- शतावरीची लागवड वर्षभर करता येते. लागवडीसाठी पोयट्याची वाळूमिश्रित जमीन निवडावी.
- लागवडीपूर्वी जमिनीत पुरेसे शेणखत मिसळावे. बियांपासून याची लागवड करावी.
- लागवड 1.5 मीटर बाय एक मीटर या अंतराने करावी. पिकाची पहिली काढणी दीड ते दोन वर्षांनी करावी.
- फेब्रुवारी- मार्च महिन्यात काढणी केली असता सुकवणी सोपी होते. काढणीनंतर मुळे धुऊन घ्यावीत.
- मुळावरची साल काढून आतली शीर काढावी.
- नंतर त्याचे 10 ते 15 सें.मी. लांबीचे तुकडे करावेत.
- हे तुकडे सावलीत वाळवावेत.
